‌‌烟台钢结构加工厂的安全性主要取决于其设计和施工是否符合国家相关标准和规范，以及是否采取了有效的安全措施。‌

烟台钢结构加工建设的厂房具有自重轻、强度高、抗震性能好、施工速度快、环保等优点，且其设计和施工符合国家相关标准和规范，经过合理的设计和制作，可以确保厂房的结构安全。然而，烟台钢结构加工厂房也存在一些安全隐患，常见的问题是火灾隐患。由于钢结构厂房采用钢材建造，耐火性能相对较差，一旦发生火灾，容易造成大面积的损坏。此外，如果在施工过程中焊接、防腐、安装等环节处理不当，也容易出现安全问题。 

为了确保钢结构加工建设的厂房的安全性，需要采取一系列措施。首先，在设计和施工过程中，应严格遵守相关标准和规范，确保结构的稳定性和可靠性。同时，应采用耐火性能好的材料和防火涂料对钢结构进行防火处理，提高其耐火等级。其次，加强施工过程中的安全管理，确保焊接、防腐、安装等环节的质量和安全。此外，应定期对钢结构厂房进行检查和维护，及时发现和处理安全隐患。

综上所述，烟台钢结构加工建设的厂房在设计和施工符合规范的前提下是安全的。虽然存在一些安全隐患，但只要采取有效的预防措施，就可以将风险降至很低。在选择烟台钢结构加工厂房时，应充分考虑其优缺点和自身需求，并选择经验丰富、资质合格的设计和施工单位进行设计和施工。同时，在使用过程中应加强管理和维护，确保钢结构厂房的安全和稳定‌。