烟台焊接钢结构的焊接作业条件主要包括以下几个方面：

1.焊接工艺：应针对不同的材料和结构形式选择合适的焊接工艺。钢结构的焊接应采用足够强度和耐久性的焊缝，避免出现裂缝、气孔等缺陷。在焊接前，应做好准备工作，包括清理表面、调试设备、准备填充材料等。

2.设备要求：焊接设备应符合国家标准并经过检测验收，确保设备的质量和安全性。设备的接地应良好，并做好防护措施，避免浪费电能和发生火灾等事故。操作人员应熟悉设备的使用方法，遵守操作规程，严格控制焊接患处的温度，防止渗透过深导致变形或损坏等。

3.安全责任：应严格落实作业安全责任，根据规定及相关法律法规、标准制定企业的《焊接与热切割管理制度》。要设置作业负责人、现场管理人员、监护人员和作业人员责任制，对作业活动中的安全各负其责。作业人员应持有本工种特种作业证，了解作业过程中存在的风险和管控措施，经过作业交底和教育培训后，严格执行作业安全操作规程。

4.材料选择：选择符合要求的焊接材料，如焊丝、焊条等，确保焊接质量。

5.环境条件：焊接作业应在适当的环境条件下进行，避免在恶劣的天气或环境下进行焊接作业，如大风、雨雪等。同时，要确保作业区域通风良好，避免有害气体浓度过高影响作业人员的健康。

以上是烟台焊接钢结构的主要焊接作业条件，通过确保这些条件的满足，可以提高焊接质量和作业安全性。